ETHIOPIA Shakiso（100g）
Medium Roast｜Decaf｜Organic JAS

デカフェとは思えない、華やかなエチオピア。
Flavor Profile：レモンティー｜ジャスミン｜イエローピーチ｜フローラル｜やさしい甘さ

エチオピア南部・グジ地区シャキッソ村の TADE GG農園 で育まれた、有機JAS認証のデカフェコーヒーです。
レモンティーを思わせる軽やかな香りに、ジャスミンのようなフローラルな余韻。柑橘やイエローピーチを思わせる明るい果実味と、ナチュラルプロセスならではのやさしい甘さが広がります。「カフェインを控えたい日も、おいしいコーヒーを楽しみたい。」
そんな想いに応える、エチオピアらしい華やかな一杯です。

森を育てることから始まったコーヒーづくり

シャキッソ村は、標高1,800〜2,200mに広がるエチオピア有数のコーヒー産地です。
TADE GG農園を率いるテスファイ氏は、2000〜2004年に発生した大規模な山火事のあと、失われた森を再生するため、コーヒーとシェードツリーの植樹を始めました。
その取り組みは周辺の小規模農家へと広がり、現在では豊かな森林に囲まれた持続可能なコーヒー産地として高く評価されています。
農園名の「GG」は、この地でかつて採掘されていた Gold（金） と、現在の Green Gold（緑の金） と呼ばれるコーヒーへの想いが込められています。

コーヒー本来の個性を残すデカフェ製法

このコーヒーは、薬品を使用せず、水だけでカフェインを除去するマウンテンウォータープロセスでデカフェ加工されています。
メキシコ・オリサバ山の天然水を使用し、カフェインだけをやさしく取り除くことで、エチオピアらしい華やかな香りや果実味をそのまま残しています。
カフェイン除去率は約98％。デカフェでありながら、透明感のある味わいと豊かな香りをお楽しみいただけます。

一日の終わりにも、やさしい一杯を

午後のひと休みや、夜の読書時間。
カフェインを気にすることなく、フローラルな香りと柑橘を思わせる爽やかな果実味、そしてやさしく続く甘い余韻をゆっくりとお楽しみください。
ETHIOPIA Shakisoは、豊かな森を未来へつなぐ人々の想いと、エチオピアならではの華やかな個性をそのまま味わえる特別なデカフェです。

商品情報

生産国：エチオピア
生産地：グジ地区 シャキッソ村
農園：TADE GG
標高：1,800〜2,200m
精製方法：ナチュラル
デカフェ加工：マウンテンウォータープロセス（カフェイン除去率 約98％）
乾燥方法：アフリカンベッド
規格：G3
認証：有機JAS認証
栽培方法：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用