{"product_id":"vovo-candinha","title":"Vovó CANDINHA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVovó Candinha Project（ヴォヴォ・カンジーニャ・プロジェクト）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e一杯のコーヒーが、誰かの未来を支える。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e「Vovó Candinha Project（ヴォヴォ・カンジーニャ・プロジェクト）」は、ブラジル・グアリロバ農園の共同経営者 \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElisa Paiva Lamounier（エリザ・パイヴァ・ラムニエル）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e さんが、農園で働く女性たちの経済的自立と活躍を支援するために立ち上げた取り組みです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eプロジェクト名は、エリザさんの高祖母であり、地域の人々から「Vovó Candinha（カンジーニャおばあちゃん）」と親しまれた女性に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e彼女は裕福ではありませんでしたが、困っている人を見かければ手を差し伸べ、誰に対しても分け隔てなく接する思いやりに満ちた人物でした。その精神は今も家族や地域に受け継がれ、このプロジェクトの象徴となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e参加する女性たちは、農園内の専用区画を担当し、栽培管理から完熟チェリーの手摘み収穫までを責任を持って行います。そして、このロットの売上の一部は参加した女性たちへ直接還元される仕組みとなっており、安定した収入だけでなく、自らの仕事への誇りや地域での自立にもつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e「誰かを思いやる小さな行動が、未来を変える。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eその想いが、この一杯のコーヒーには込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFazenda Guariroba（グアリロバ農園）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eブラジル・ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロに位置するグアリロバ農園は、1939年創業の歴史ある農園です。標高約1,100mの恵まれた環境でコーヒーを栽培し、現在は \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGabriel Lamounier Vieira（ガブリエル・ラムニエル・ヴィエイラ）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 氏と \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElisa Paiva Lamounier（エリザ・パイヴァ・ラムニエル）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 氏を中心とした家族によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eグアリロバ農園の名を世界へ押し上げたのは、2016年の\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCup of Excellence（CoE）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ナチュラル部門で90.5点を獲得し優勝したことでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその後も農園は歩みを止めることなく、コーヒーの発酵技術を科学的に研究し続けています。世界的な発酵研究者 \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eEdwin Noreña\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e とも協力しながら、世界最先端の精製技術を追求するブラジル屈指のイノベーティブファームとして知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e従来の「ブラジル＝ナッツやチョコレート」というイメージを覆し、華やかなフローラルやトロピカルフルーツを感じる新しいブラジルコーヒーを次々と生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eこのコーヒーについて\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eこのロットでは、ピンクブルボンやパライゾなど華やかな個性を持つ品種を中心に、グアリロバ農園独自の発酵技術によって仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eまず酸素を取り入れながら微生物を活性化させる**好気性発酵（Aerobic Fermentation）\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eを行い、その後、酸素を遮断した\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）**へ移行する二段階発酵を採用。さらに時間をかけた低温乾燥によって、発酵によって生まれた繊細な香りを豆の内部へ閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその結果、ブラジルコーヒーとは思えないほど透明感のある味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e口に含むと、ラベンダーやジャスミンを思わせる華やかなフローラルが広がり、黄桃やライチ、アップルミントを感じるみずみずしい果実味へと続きます。後半にはホワイトチョコレートやコットンキャンディを思わせる上品な甘さが長く続き、雑味のないクリーンな余韻が心地よく残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eこのコーヒーは、世界中のロースターやバリスタから高く評価されるだけでなく、「ブラジルコーヒーの可能性」を大きく広げた象徴的な存在でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e私たちがこのコーヒーに惹かれた理由は、その華やかな風味だけではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e一杯のコーヒーの背景には、生産者の挑戦があり、女性たちの誇りがあり、地域を支える想いがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその物語ごと焙煎し、一杯のコーヒーとして皆さまへお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eぜひ、Vovó Candinha Projectが育んだ特別な一杯をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45234799738949,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/01.jpg?v=1783651762","url":"https:\/\/store.higashiizucoffee.jp\/products\/vovo-candinha","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}