{"product_id":"雲南-プーアル-かもめの天空農園","title":"中国　雲南（プレミアム） (100g)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCHINA Yunnan Premium (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Medium roast ] Relaxing \u003c\/span\u003e休日の朝に\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eフレーバーでは柑橘系の明るさだけではなく、ピーチ、パイナップル、アップルなど、様々なフルーツフレーバーが顔を出す印象的な味わいです。明るく輪郭のある酸味を感じることができ、ほのかにオレンジのような柑橘を思わせる印象。　雲南の土地が作り出すテロワールをしっかり楽しんでいただけます。冷めてくると柔らかい飲み口に。クリーンな口当たりで非常に飲みやすい味わい。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e天空農園のコーヒーの特徴\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e標高の高い環境で育まれた豆はクリーンで、雑味のない味わいが楽しめます。　機械乾燥を主とした生産方法で仕上げられています。日々の温度管理や乾燥機の調整が徹底されていますが、天日乾燥とは異なり、アフターがやや短く、ボディ感も控えめ。その一方で、黄桃のようなストーンフルーツの風味を感じられる柔らかな印象のナチュラルコーヒーに仕上がっています。他のコーヒーのフレーバーを邪魔せず、ブレンド使いにも適した一品です。　天空農園のコーヒーは、そのユニークな風味とともに、穏やかな午後のリラックスタイムや、読書のお供として最適。雲南の自然と多様な文化が織り成す、特別な一杯をお楽しみください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e東南アジアを思わせる気候と多様性\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e雲南省は中国大陸の西南部に位置し、ミャンマー、ラオス、ベトナムと国境を接する地域です。様々な民族が暮らし、多様性にあふれた独特の文化を持っています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e街を歩けば、ミャオ族やタイ族、イ族といった多民族の人々が、それぞれの伝統的な民族衣装をまとい、国境の街らしい、多文化が交わる風景がそこに広がっています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e曾さんと「かもめ」の天空農園\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e雲南省で輸出などをマネージメントしているのは、台湾出身の曾さんです。日本人の父と台湾人の母を持つ曾さんは、台湾の不動産会社の駐在員として雲南省に赴任し、調査の中でこの地のコーヒー栽培に出会ったのが始まりでした。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eコーヒー農家を訪ね歩く中で曾さんは、雲南省の生産者自身がコーヒーをほとんど飲んでおらず、生産されるコーヒーの多くは大手チェーン店向けに流通し、地方都市ではコーヒー文化がまだ未発達でした。曾さんは、雲南省で高品質なスペシャルティコーヒーを生産し、中国国内外に広めようと決意。「自分が台湾から飛び込んできた姿を『かもめ』に重ねた」と語る曾さんは、自らの農園を「かもめの天空農園」と名付けました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e曾さんは農園の管理や加工場の運営にとどまらず、プーアル学園のコーヒー学科で教鞭を執り、次世代の生産者の育成にも力を注いでいます。「発酵や乾燥のプロセスにおける水、空気、温度、時間の管理がコーヒーの品質を左右する」と語る彼は、易武（イーウー）など新たな産地開拓にも積極的です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eパートナーシップと挑戦\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e曾さんの強みは、農家や加工場との緊密な連携です。発酵用のタンクや乾燥機の改良、アフリカンベッドやパティオを導入し、マイクロロット生産にも対応。こうした取り組みは、消費者の要望に応えるための努力の一環です。「時間も労力もかかるけれど、より良いコーヒーを届けたい」と話す曾さん。その背景に広がる雲南の山々の景色は圧巻で、まるで中南米のコーヒー生産地を思わせます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・産地：中国雲南省プーアル市ランソー\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：天空農園　農園管理者　曾（ソウ）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・品種：カティモール\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製方法：プレミアムウォッシュ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：機械乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165702033477,"sku":null,"price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031265.jpg?v=1733475722","url":"https:\/\/store.higashiizucoffee.jp\/products\/%e9%9b%b2%e5%8d%97-%e3%83%97%e3%83%bc%e3%82%a2%e3%83%ab-%e3%81%8b%e3%82%82%e3%82%81%e3%81%ae%e5%a4%a9%e7%a9%ba%e8%be%b2%e5%9c%92","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}