{"title":"💻 夢中になる一杯（FLOW・TALK）","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e集中・仕事・趣味\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e仕事や読書、創作、趣味の時間。心を落ち着かせながらも、思考は軽やかに流れていく。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e派手に主張するのではなく、静かに寄り添い、集中力を自然と引き出してくれる一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e気づけば時間を忘れて没頭している、そんな瞬間のためのコーヒーを揃えました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"毎朝の一杯","title":"MANDHELING","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eINDONESIA Mandheling (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Full city roast ] Wake Up!　毎朝の一杯\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eスパイスやダークチョコレート、アーシーな風味、深いコク重厚感のあるボディと独特のアーシーさが目を覚ましてくれるしっかりした味わいです。ビター感と甘味のバランスがとれ、アフターでは、ほのかにレモンピールのような爽やかなフレーバーを感じ、良いアクセントになっているのもポイントです。\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e丁寧で厳格な手選別が生む美味しさ\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eスマトラ島リントンからお届けするコーヒーは、敬虔なクリスチャンとして知られるバタック族が多く暮らす地域で生産されています。インドネシア特有の「スマトラ式」と呼ばれる特殊精製が行われ、独特の外観と豊かなカップ品質が特徴です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特にリントン地区は組合が少なく流通が複雑。小農家が丹念に収穫した完熟チェリーは各家庭で果肉除去・発酵・水洗いされ、ミューシレージを除去したパーチメントを一次乾燥します。この段階の水分値は約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e40\u003c\/span\u003e％で、「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003e（ガバ）」と呼ばれる状態です。農家は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを地域の市場へ持ち込み、コレクター（集買業者）に売却します。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eコレクターは\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eGABAH\u003c\/span\u003eを脱穀し、さらに二次乾燥させて「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eLABU\u003c\/span\u003e」と呼ばれる状態に。その後、生豆（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eASALAN\u003c\/span\u003e、水分値\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e13-15\u003c\/span\u003e％）へと精製します。この際、比重やスクリーンサイズ、手選別を徹底し、各農家の品質を細かく確認。ユニークな精選方法により、柔らかい状態で脱殻するため生豆の先端が裂けやすくなりますが、最終的には一粒ずつハンドピックで欠点豆を取り除き、品質を高めています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eリントン マンデリン バタックブルーの魅力\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「インドネシア リントン マンデリン バタックブルー」は、スパイスやダークチョコレート、アーシーな風味が特徴的。深いコクと重厚感のあるボディ、目覚めを促すようなしっかりとした味わいが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eリントン地区は観光名所でもあるトバ湖に近接し、その特有の霧と雨が豊かな土壌を育みます。アーシー感とバランスの良い風味を持つこのコーヒーは、バタック族の文化や自然の恵みを味わう特別な一杯です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：インドネシア スマトラ島 リントン地区\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,100\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,400m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：リントン周辺の小農家\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：スマトラ式（ウェットハル、ギリング・バサー）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：アテン、オナンガンジャン、シガラルタン、ジンベル、ウスダ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：ウェットハル後、温室で乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：混植栽培、コーヒーの木の間に果樹や野菜を植えています\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165647605829,"sku":"","price":1580.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031161.jpg?v=1733475887"},{"product_id":"休日の朝-コロンビア-tabi","title":"TABI","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOLOMBIA Tabi(100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Medium roast ] \u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e深呼吸をしたくなるような、桜のような香りがふわっと広がります。口にした瞬間、柔らかい香りをまとって甘みが舌の上で踊り、ジューシーな酸味が爽やかに駆け抜けます。コロンビア・ウィラ産「タビ」種を\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100%\u003c\/span\u003e使用。まるで紅茶のようなフルーティーな香りが、穏やかな朝のひとときを彩ります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003eコロンビア・ウイラ県のベルガラ兄弟がつくる、ウォッシュドプロセスのスペシャルティコーヒーです。標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1750\u003c\/span\u003eメートルという高地で栽培されており、パイナップルやキウイ、ブドウ、ラズベリーなどの複雑で豊かな果実の風味が際立つフルーツフォワードなプロファイルを持ちます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「タビ」品種の収穫技術や精製プロセスには特別な工夫があり、コーヒーチェリーが半熟段階で収穫されることで発酵風味を抑え、クリアな果実味が引き立ちます。また、ラス・フローレス農園は多数の高品質品種を栽培しており、ベルガラ兄弟はコーヒー生産や焙煎技術の分野で国際的にも評価されています。特にフルーツフォワードなコーヒーの生産においては、風味のバランスと調和がポイントであり、この製品はその技術力を証明する一品です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eタビ品種について\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e「タビ」品種は独特な収穫プロトコルを用いて収穫されます。チェリーは最適な完熟点で収穫されるのではなく、半熟の段階で収穫されるため、酸化プロセスによる強い発酵風味を避けることができます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003eフルーツフォワードベリーアンサンブル\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eベリーの風味を美しくカプセル化し、フルーツフォワードなコーヒープロファイルを体現しています。多様で調和のとれたフルーティーな風味のアンサンブルを表現しており、優れたフルーツフォワードコーヒーを作る技術は、バランスの取れた風味プロファイルにあります。フルーティーさが際立ちながらも、甘み、ボディ、クリーンな後味が調和している点が、このコーヒーの特徴であり、熟練のコーヒー加工技術の証です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e少し余談ですが、ベルガラ兄弟について紹介\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e兄ホアン・ベルガラは、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1994\u003c\/span\u003e年\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e月生まれ。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eコレヒオ・エンプレサリアル・デ・ロス・アンデス卒業し、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSENA\u003c\/span\u003e技術学位（スペシャルティコーヒー生産）を取得しています。日本には\u003cspan\u003e無い分野ですね。\u003c\/span\u003eコーヒーの物理・感覚分析が出来て、高度な感覚能力の開発をされたそうです。弟のディエゴ・ベルガラは、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1998\u003c\/span\u003e年\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003e月生まれ、現在\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eリベルタドーレス大学（ボゴタ）にて法学部\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e10\u003c\/span\u003e学期在籍。技術と経営の両輪で素晴らしいコーヒー豆を生産しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e以下のような活躍もされています。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2019\u003c\/span\u003e年　韓国・マスターオブコーヒー\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位（生産者・焙煎士）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2022\u003c\/span\u003e年　コロンビア・トップロースト\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位（プロセスコーヒー部門）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2021\u003c\/span\u003e年　コロンビア・トップロースト\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e位（エキゾチックコーヒー部門）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・原産地\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eコロンビア、ウイラ県ピタリトのアセベドラス・フローレス農園\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:1750\u003c\/span\u003eメートル\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・生産者\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eベルガラ兄弟\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・栽培品種\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:\u003c\/span\u003eピンクブルボン、カトゥーラ・チロソ、シドラブルボン、アヒブルボン、タビ、レッドブルボン、ジャバ、マラカトゥーラ、ゲイシャ、コロンビア\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製方法\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e:ウォッシュ\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42166002024517,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031225.jpg?v=1733475634"},{"product_id":"ブラジル-スパイシー-100g","title":"SPICY","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eBRAZIL Spicy(100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Right Roast ] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e一口飲むと広がる花椒やブラウンスパイス、ザクロ風味、オレンジの清涼感とキャラメルのような甘さ。フルーティーな酸味と口当たりのとろみが絶妙なバランスを生み出し、余韻まで心を満たします。丁寧に日陰で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e30\u003c\/span\u003e日間乾燥させた豆は、豊かな香りと均一な味わいを実現。グアリロバ農園の情熱とこだわりが詰まったこのコーヒーで、いつものひとときをちょっと贅沢に。特別なひとときにふさわしい、唯一無二のブラジルコーヒーをぜひお試しください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e五代続く伝統と革新が生み出す、特別な一杯\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eブラジルグアリロバ農園が独自に開発した発酵プロセス「ルートアエロビック」とブラックハニープロセスで仕上げられた\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eSpicee\u003c\/span\u003eは、これまでのブラジル産コーヒーの概念を覆す複雑で個性的なフレーバーが特徴です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e女性チームによる手摘み収穫\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e手摘み収穫は非常に細かい作業であるため、女性の手摘み収穫は効率的かつ品質が高いとされています。また、色識別において女性が優れているという特性は完熟チェリーの色ニュアンスをより細かく区別することができるため、グアリロバ農園では収穫チームは主に女性で構成されています。手摘み収穫は、熟した豆だけを選別することができ、未熟な豆や傷んでいる豆を取り除くことができるので品質が高まります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eフローター選別\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eフローター選別は、熟した豆と未熟な豆や欠陥豆を分離することができる密度差を利用して行われる選別方法。浮くチェリー（フローター）と沈むチェリーを分けると、木や葉、不完全果実、過熟果実などが浮き、完熟果実、未成熟果実、石などの重いものが沈みます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eコーヒーの果実をフローター選別することで、クリーンでより甘く、バランスの良い、香り高く、品質の良いコーヒーが出来上がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eルートアエロビック（好気性発酵）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eルートアエロビックはグアリロバ農園が独自開発した新しい製法になります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e好気性微生物を水が入ったタンクに入れ、下部バルブより酸素を注入しながら、９６時間発酵を促す。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eミューシレージに多く含まれる糖分や有機物質を微生物を分解し、酸素を使って二酸化炭素や熱（エネルギー）、アセチルピラジンといった物質が生成されます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e嫌気性とは違った味わいが生まれ、ワイニーなフレーバー、明るくてフルーティな酸が生まれます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e好気性醗酵による主な味わいの特徴\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e１．フルーティーですっきりした酸味\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eミューシレージに含まれる糖分や果糖が分解される過程で主にクエン酸やリンゴ酸、酢酸などの有機酸が生成され、フルーティーやワイニーな風味が加わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e２．豊かな香り\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e好気性醗酵によって生成されるアセチルピラジンと呼ばれる化合物は、芳香族の香りをもつ有機物で、香りを増幅します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"padding-left: 40px;\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e３．キャラメルの様な甘味\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e酢酸などの有機酸はブラジル産コーヒーの特徴であるチョコレートやキャラメルのフレーバーを拡張します。\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eブラックハニー製法・アフリカンベッドスロードライ（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e25\u003c\/span\u003e日間）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e自然乾燥させるため、環境の負担が比較的少ない「ハニープロセス」ですが、天候に左右されやすく、コーヒー豆の品質にばらつきが出やすいため、加工が難しいという欠点もあります。また、加工時にバクテリアなどが繁殖しやすく、衛生面の問題もあるため、グアリロバ農園ではアフリカンベッドで\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e日に数回撹拌しながら均等に乾燥させます。程よい果実の甘い香りが感じられるコーヒーとなり、同時にとろみのある舌触りも備わり、フルーティーな風味や軽い口当たりで、柔らかな印象です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eグアリロバ農園には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e100\u003c\/span\u003e年以上のコーヒー生産についての歴史があります。現在のオーナーはなんと\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003e代目。コーヒー生産にかける想いは、代々受け継がれより熱いものへと進化してきました。近年発酵方法を確立させ、伝統製法の素晴らしさはそのままに、最新の技術を加えた生産が行われています。栽培品種にも着目し複数の品種を扱うことで、品種による違い・精選方法による違い・発酵方法による違いなど、より深いコーヒーの魅力を引き出すことに成功しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・産地：ブラジルミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域グアリロバ農園\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高：約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,100m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：ガブリエル・ラモニエール・ヴィエイラとエリザ・パイヴァ・ラモニエール\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・品種：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eArara\u003c\/span\u003e（アラーラ）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製：ルートアエロビック、ブラックハニー\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：シェードスロードライアフリカンベッド\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42206004084805,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031195.jpg?v=1734206441"},{"product_id":"エチオピア-シダマ-ライト-organic-100g-コピー","title":"ETHIOPIA","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eETHIOPIA Shidama (Organic) (100g)\u003cbr\u003e[ Light roast ] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eバランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴　レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせるジューシーなフレーバー　フルボディでスパイシーな深みのある味わいが朝の活力をサポート\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eエチオピアの豊かな自然と伝統から生まれた一杯、「シダマ カラモ村 ナチュラル」をご紹介します。標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,350m\u003c\/span\u003eの高地で育つアラビカ品種「\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e」は、バランスの取れた酸味と豊かなボディが特徴。レモンやブラウンシュガー、マスカットを思わせる複雑でジューシーなフレーバーが楽しめます。深みのある味わいが朝の活力をサポートします。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eエチオピア シダマ カラモ村 ナチュラル\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eシダマ（シダモ）は、グレートリフトバレーのアワッサ湖南部に位置し、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2004\u003c\/span\u003e年にハラール、イルガチェフェと並んでエチオピアの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつの商標登録コーヒー産地の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003eつとなりました。この地域ではほとんどの農家が人工肥料ではなく天然由来の肥料を使用し、持続可能な農業を実践しています。栽培される品種には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74110\u003c\/span\u003e、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74112\u003c\/span\u003eが多く見られ、小粒から中粒の豆が主流。バランスの取れた酸味とボディが特徴で、ジャスミンやベルガモット、レモンピールを思わせる繊細な香りが楽しめます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e名匠ニグセ・ゲメダのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e生産者のニグセ・ゲメダさんは、高い技術と丁寧な工程で知られるエチオピアの名匠。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2020\u003c\/span\u003e年のエチオピア\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOE\u003c\/span\u003e（カップ・オブ・エクセレンス）で第\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e位を受賞した実績を持ち、その精製技術には定評があります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e48\u003c\/span\u003e歳の彼は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eKaramo Coffee\u003c\/span\u003eのオーナーであり、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003eつのウォッシングステーションと\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003eつのナチュラルプロセス加工所を運営。細部にまでこだわった生産で、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特別な発酵処理を加えず、発酵槽で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e時間発酵させた後、アフリカンベッドで\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20\u003c\/span\u003e～\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e24\u003c\/span\u003e日間天日乾燥させるシンプルな精製方法を採用。それでも、一粒一粒に心を込めた丁寧な工程によって、シンプルなプロセスから豊かな香味が引き出されています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eコーヒーの発祥地であるエチオピアならではの奥深い味わい、この機会にぜひお楽しみください！\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e・生産地：シダマ州 ベンサ地区 カラモ村\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・標高：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2,150-2,350m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・生産者：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eNigusse Gemeda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・品種：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e74158\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・精製：ナチュラル\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・乾燥：アフリカンベッド\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42492261957701,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031245.jpg?v=1733475769"}],"url":"https:\/\/store.higashiizucoffee.jp\/collections\/%f0%9f%92%bb-%e5%a4%a2%e4%b8%ad%e3%81%ab%e3%81%aa%e3%82%8b%e4%b8%80%e6%9d%af-flow-talk.oembed","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}