{"title":"🌙 余韻を味わう一杯（QUIET \/ CALM \/ SPECIAL）","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eゆっくり味わう\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e慌ただしい一日を終え、自分だけの時間をゆっくり味わうひととき。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重なり合う香りや甘さ、長く続く余韻が、心まで穏やかにほどいていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e音楽や映画、本とともに過ごす夜、大切な人との会話を楽しむ時間。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今日という一日を静かに締めくくるためのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"夜にゆったり-コロンビア-デカフェ-jas","title":"DeCaf (JAS)","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eCOLOMBIA La Pradera Decaf (JAS) (100g)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ City roast ] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eコロンビア　ラプラデーラ農園 デカフェ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eジャスミンの香りが特徴で豊かなフレーバー、キャラメルのような香りとほっこりした甘みが感じられ、贅沢な味わいとリラックスした雰囲気。デカフェとは思えない満足感が妊婦さんや授乳中の方、カフェイン不耐性の方にもお勧めです\u003c\/strong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e自然と技術が生む至福の一杯\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eコロンビア北部、サンタンデール県アラトカ地区に位置するラプラデーラ農園は、理想的なコーヒー生産環境を誇ります。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1971\u003c\/span\u003e年に設立され、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e4\u003c\/span\u003e世代にわたって家族経営を続けてきたこの農園では、現在オスカル・タザさんが農園主を務め、栽培から加工、輸出まで一貫した品質管理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eラプラデーラ農園のカフェインレスコーヒーは、クリーンでやさしい甘さが広がる一杯です。有機栽培と先進のデカフェ加工が組み合わさったこのコーヒーは、デカフェであっても品質と味わいに妥協しない特別な存在です。夜のリラックスタイムやカフェインを控えたいときにもぴったりの一杯をぜひお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e自然が育む最高の環境\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e標高\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700m\u003c\/span\u003e以上に位置するラプラデーラ農園は、冷涼で湿度が低く、日中は日当たりが良好、夜には渓谷を通る冷たい風が吹き抜ける絶好の環境です。農園の近くにはシカモチャ渓谷が広がり、この自然環境がコーヒーの成長に適した微気候を作り出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e農園では、有機肥料を使用して土壌を健康的に保つ努力が続けられており、収穫後の木には年間\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e20kg\u003c\/span\u003eもの有機肥料が与えられます。また、オーク、アボカド、柑橘類、バナナ、グアモなど多種多様なシェードツリーを植樹。これにより、強い日差しを和らげながら自然環境を保護し、コーヒーを育てる理想的な環境を実現しています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cstrong\u003e有機\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証の豆と素材へのこだわり\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eラプラデーラ農園のオリジナルブレンドは、有機\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証を受けた完熟カスティージョ種とカトゥーラ種の豆を使用。糖度\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e23%\u003c\/span\u003eの完熟豆から生まれるクリーンで優しい甘さが特徴です。このブレンドをもとに、メキシコの\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDescamex\u003c\/span\u003e社で安全かつヘルシーな「マウンテンウォータープロセス」によるカフェインレス加工が施されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eマウンテンウォータープロセス\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eDescamex\u003c\/span\u003e社の工場は、オリサバ山を源流とする清らかな水を使用し、コーヒー豆からカフェインのみを選択的に抽出する「マウンテンウォータープロセス」を採用しています。この方法では、コーヒー本来の味わいを損なうことなく、安心して楽しめるカフェインレスコーヒーを実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eさらに加工後には、\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003e種類の異なるドライヤーを使い、丁寧に時間をかけて豆を均一に乾燥させることで、急激な乾燥による味の損失を防いでいます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e・産地：コロンビアサンタンデール県アラトカ地区ラプラデーラ農園（単一農協）\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・標高：約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,700\u003c\/span\u003e〜\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1,950m\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・品種：カスティージョ、カツーラ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・生産者：オスカル・タザ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・精製：ウォッシュ\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・乾燥：機械乾燥\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・認証：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eJAS\u003c\/span\u003e認証＋\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eRA\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e・栽培：農薬化学肥料不使用\u003cbr\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e・デカフェ処理方法：\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eMountain water\u003c\/span\u003e（カフェイン\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e99%\u003c\/span\u003e以上除去）\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42165995667525,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031157.jpg?v=1735631584"},{"product_id":"東ティモール","title":"TIMOR (JAS)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTIMOR LESTE Renumata  (JAS) (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e[ City Roast ]\u003cspan\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e10世帯の農家が、完熟チェリーだけを手摘みし、農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培。クリアな味わいと、天日乾燥で引き出された甘さが特徴です。リンゴやアーモンドのような香りと、明るい酸味、長く続く余韻が感じられます。爽やかな酸味、しっかりした甘さが楽しめる万能な一杯です。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eレヌマタ村を訪問して\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2024年7月、東ティモールのレヌマタ村をはじめ、いくつかの村を視察しました。現地では、コーヒーチェリーの収穫や精製、乾燥プロセスといった生産の様子を詳しく見学させていただきました。また、人々の暮らしぶりや、日々どのような工夫や取り組みを行っているのかについても直接お話を伺いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこうした現地の体験を通じて、文字や情報だけでは伝わりにくい生産者の苦労や、安全性、そして豊かな暮らしの中で丁寧に栽培から収穫、加工まで行われていることを見聞きし、その素晴らしさを実感しました。　だからこそ、自信を持って皆さまにお勧めできるコーヒーだと確信しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_0670.jpg?v=1734620354\" width=\"501\" height=\"282\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1020789.jpg?v=1734620602\" width=\"499\" height=\"334\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/IMG_5091.jpg?v=1734620942\" width=\"500\" height=\"366\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e東ティモールの歴史とコーヒーの歩み\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールのコーヒー栽培は約200年前に始まりました。しかし、植民地支配や武力占領といった歴史的背景により、その魅力が長く埋もれていました。独立後の混乱期、NGOピースウィンズジャパンが恒久的な生活支援の一環としてコーヒープロジェクトを立ち上げ、農家を訪問して栽培状況を確認したり、インドネシアから専門家を招聘して農家向けのワークショップを実施したりするなど、地道な支援を続けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e当初はトラック1台分の出荷量に過ぎなかったこのプロジェクトですが、現在では年間10コンテナ（約180トン）もの高品質なコーヒーが生産されるようになりました。農家、専門家、NGOの三者が時間をかけて信頼関係を築き、共に汗を流しながら育ててきた、このコーヒーには多くの人々の努力と思いが詰まっています。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e世界的にも稀な「国全体がオーガニック」の土地\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e東ティモールは、世界でも珍しく「国全体がオーガニック」と呼べるほど有機栽培が普及しています。農薬や化学肥料を使う習慣がなく、コーヒーだけでなく他の作物もすべて無農薬で栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e土地がやせ衰えることを防ぐため、木の間に「ビオポリ」という有機肥料を施す穴を設置したり、落葉がそのまま土壌改善につながるシェードツリーを植えるなど、自然と調和した農法を取り入れています。このように持続可能な方法で栽培されたコーヒーは、高品質でありながら環境にも優しいのが特徴です。\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eレヌマタ村から届けられる一杯\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e標高が高く、寒暖差が大きい山奥に位置するレヌマタ村。コーヒー栽培に適した環境ですが、人々の暮らしには厳しい条件の中、約10世帯の村人たちが暮らしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e完熟したコーヒーチェリーだけを手摘みし、収穫後も村人が集まって丹念にピッキング作業を行います。朝から晩まで質の高いコーヒー作りに取り組む彼らの姿には、情熱と誇りが感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eそんなレヌマタ村で育まれたコーヒーが、長い旅路を経て日本へ。あなたのカップの中で揺れるその一杯には、大自然と人々の努力がぎゅっと詰まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ティモール　エルメラ県 レテフォホ レヌマタ村\u003cbr\u003e・標高：1,400~1,800m\u003cbr\u003e・生産者：レヌマタ村10世帯の農家さん\u003cbr\u003e・品種：ティピカ、HdT、カティモール\u003cbr\u003e・精製：ウォッシュ\u003cbr\u003e・乾燥：天日乾燥\u003cbr\u003e・認証：JAS有機認証\u003cbr\u003e・栽培・農薬の使用：シェードグロウン、農薬化学肥料不使用\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42200367693893,"sku":null,"price":1380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1031268_e0e929c2-eaaa-4712-9cdd-190a8224256c.jpg?v=1734566156"},{"product_id":"インドネシア-スマトラ-ワイン-100g","title":"SUMATRA WINE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDONESIA SUMATRA WINE (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e[ Full city roast ] \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e赤ワインを思わせる芳醇な香味。スマトラ島の北部・タケンゴンで、希少なアラビカ原種を14日間嫌気性発酵（Anaerobic）させ、ナチュラルプロセスで仕上げた個性豊かなコーヒーです。まろやかな甘さと重厚なボディ、シロップのような質感が、深いリラックス感をもたらしてくれます。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eスマトラ・タケンゴンの伝統と革新が生んだ一杯\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eインドネシア・スマトラ島の北部、アチェ州タケンゴンは、今なおアビシニアやベルゲンダールといったアラビカ原種の希少種が生き残る特別な産地。標高1,500〜1,700mの高地では、ゆっくりと実を熟すことで、風味が凝縮された豆が育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域で注目を集める農園主が、コーヒー匠 パック・ハディン。兼業農家として昔ながらの製法を守りながらも、現在では先進的な発酵プロセスを取り入れ、特に「ワインプロセス」と呼ばれる**嫌気性発酵ナチュラル（Anaerobic Natural）**に力を入れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e本ロットでは、密閉容器で14日間の発酵を行い、その後ナチュラルプロセスで乾燥。芳醇なフルーツやワイン、タマリンド、クランベリーなどの重層的な香味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e発酵による“癒し”のコーヒー\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eこの発酵プロセス中には豆の一部が発芽し、カフェイン値が低下すると同時に、**GABA（γ-アミノ酪酸）**が増加します。GABAにはリラックスを促す効果があるとされ、味わいだけでなく、心と身体に優しく寄り添う一杯として注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：インドネシア スマトラ島 北部アチェ州 タケンゴン\u003cbr\u003e・標高：1,500〜1,700m\u003cbr\u003e・生産者：パック・ハディン\u003cbr\u003e・品種：アビシニア、ブルボン、ティピカ、ベルゲンダール\u003cbr\u003e・精製：嫌気性発酵14日間／ナチュラルプロセス\u003cbr\u003e・乾燥：アフリカンベッドにて天日乾燥（12〜13％まで）\u003cbr\u003e・栽培・農薬の使用：伝統的な自然農法を中心とし、化学肥料・農薬の使用は最小限\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスマトラの豊かな自然と手間ひまかけた発酵工程が生み出す、芳醇で特別な一杯。深く落ち着きたいときにぜひお試しください。\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43021493272645,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/1_cb032f7e-6f18-4391-b2b9-75817df7432b.png?v=1752731290"},{"product_id":"インドネシア-flores-bajawa-100g","title":"BAJAWA","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eINDONESIA Flores Bajawa (100g)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e[ City roast ] \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eインドネシア　フローレス バジャワ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e厚みのあるボディと優しい酸味。チョコレートやナッツ、スパイス、ブラウンシュガーのような深いコクと香ばしさ。ほのかなフローラルとスモーキーな余韻が、心にゆとりをもたらします。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e火山島フローレスの自然と文化が育んだ一杯\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e「フローレス・バジャワ セミウォッシュ」をご紹介します。標高1,200〜2,000mの高地で育つアラビカ種（Typica, S-795, Bourbon）は、セミウォッシュ（ウェットハル）製法によって豊かなボディとまろやかな甘みが引き出され、低めの酸味がバランス良く溶け込んでいます。キャラメルや黒糖のような甘み、ナッツやビターチョコレートのコクが感じられる、落ち着いた味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e インドネシア フローレス島 バジャワ地区 セミウォッシュ\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eバリ島の隣に位置するヌサテンガラ諸島のひとつ、フローレス島。その西部に広がるバジャワ地区は、インドネシアの中でも特異な文化を持ち、オセアニアの影響を色濃く残すエリアです。住民の多くがカトリック教徒であり、女性が家長を務める伝統が根付いています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地でコーヒーを育て、精製を行っているのが、夫婦で営む小規模生産者ベニーとミオ。彼らはインドネシア伝統のスマトラ式「ウェットハル（セミウォッシュ）」にこだわりを持ち、昔ながらの製法を守り続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製工程では、果肉除去後すぐに脱殻を行い、湿った状態で乾燥させることで、ふくよかなボディとユニークな香味が生まれます。同じスマトラ式で有名なマンデリンと比べると、フローレス・バジャワの豆はより軽やかでフルーティな傾向があり、浅煎りから深煎りまで幅広い焙煎度でそれぞれ異なる表情を見せてくれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎によりスパイス感や焦がしキャラメル、クリーミーなテクスチャーがより一層引き立ち、ドリップはもちろん、フレンチプレスやエスプレッソでも個性が光ります。現地の風土と伝統に支えられた、穏やかで深みのある味わいを、日々の一杯にぜひどうぞ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・生産地：東ヌサ・テンガラ州 フローレス島 バジャワ高原\u003cbr\u003e・標高：1,200〜2,000m\u003cbr\u003e・生産者：ベニー \u0026amp; ミオ夫妻（小規模農家グループ）\u003cbr\u003e・品種：Typica, S-795, Bourbon\u003cbr\u003e・精製：セミウォッシュ（ウェットハル／スマトラ式）\u003cbr\u003e・乾燥：温室またはパティオ\u003cbr\u003e・栽培：アグロフォレストリー、有機・自然農法主体\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43079218954309,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/L1050099-2.png?v=1753039154"},{"product_id":"vovo-candinha","title":"Vovó CANDINHA","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eVovó Candinha Project（ヴォヴォ・カンジーニャ・プロジェクト）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e一杯のコーヒーが、誰かの未来を支える。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e「Vovó Candinha Project（ヴォヴォ・カンジーニャ・プロジェクト）」は、ブラジル・グアリロバ農園の共同経営者 \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElisa Paiva Lamounier（エリザ・パイヴァ・ラムニエル）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e さんが、農園で働く女性たちの経済的自立と活躍を支援するために立ち上げた取り組みです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eプロジェクト名は、エリザさんの高祖母であり、地域の人々から「Vovó Candinha（カンジーニャおばあちゃん）」と親しまれた女性に由来します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e彼女は裕福ではありませんでしたが、困っている人を見かければ手を差し伸べ、誰に対しても分け隔てなく接する思いやりに満ちた人物でした。その精神は今も家族や地域に受け継がれ、このプロジェクトの象徴となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e参加する女性たちは、農園内の専用区画を担当し、栽培管理から完熟チェリーの手摘み収穫までを責任を持って行います。そして、このロットの売上の一部は参加した女性たちへ直接還元される仕組みとなっており、安定した収入だけでなく、自らの仕事への誇りや地域での自立にもつながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003e「誰かを思いやる小さな行動が、未来を変える。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003eその想いが、この一杯のコーヒーには込められています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eFazenda Guariroba（グアリロバ農園）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eブラジル・ミナスジェライス州サント・アントニオ・ド・アンパロに位置するグアリロバ農園は、1939年創業の歴史ある農園です。標高約1,100mの恵まれた環境でコーヒーを栽培し、現在は \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGabriel Lamounier Vieira（ガブリエル・ラムニエル・ヴィエイラ）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 氏と \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eElisa Paiva Lamounier（エリザ・パイヴァ・ラムニエル）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e 氏を中心とした家族によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eグアリロバ農園の名を世界へ押し上げたのは、2016年の\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eCup of Excellence（CoE）\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ナチュラル部門で90.5点を獲得し優勝したことでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその後も農園は歩みを止めることなく、コーヒーの発酵技術を科学的に研究し続けています。世界的な発酵研究者 \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eEdwin Noreña\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e とも協力しながら、世界最先端の精製技術を追求するブラジル屈指のイノベーティブファームとして知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e従来の「ブラジル＝ナッツやチョコレート」というイメージを覆し、華やかなフローラルやトロピカルフルーツを感じる新しいブラジルコーヒーを次々と生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eこのコーヒーについて\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eこのロットでは、ピンクブルボンやパライゾなど華やかな個性を持つ品種を中心に、グアリロバ農園独自の発酵技術によって仕上げられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eまず酸素を取り入れながら微生物を活性化させる**好気性発酵（Aerobic Fermentation）\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eを行い、その後、酸素を遮断した\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）**へ移行する二段階発酵を採用。さらに時間をかけた低温乾燥によって、発酵によって生まれた繊細な香りを豆の内部へ閉じ込めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその結果、ブラジルコーヒーとは思えないほど透明感のある味わいが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e口に含むと、ラベンダーやジャスミンを思わせる華やかなフローラルが広がり、黄桃やライチ、アップルミントを感じるみずみずしい果実味へと続きます。後半にはホワイトチョコレートやコットンキャンディを思わせる上品な甘さが長く続き、雑味のないクリーンな余韻が心地よく残ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003eこのコーヒーは、世界中のロースターやバリスタから高く評価されるだけでなく、「ブラジルコーヒーの可能性」を大きく広げた象徴的な存在でもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e私たちがこのコーヒーに惹かれた理由は、その華やかな風味だけではありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e一杯のコーヒーの背景には、生産者の挑戦があり、女性たちの誇りがあり、地域を支える想いがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eその物語ごと焙煎し、一杯のコーヒーとして皆さまへお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eぜひ、Vovó Candinha Projectが育んだ特別な一杯をお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45234799738949,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/01.jpg?v=1783651762"},{"product_id":"ethiopia-shakiso","title":"ETHIOPIA Shakiso　DeCaf","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eETHIOPIA Shakiso（100g）\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMedium Roast｜Decaf｜Organic JAS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデカフェとは思えない、華やかなエチオピア。\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFlavor Profile：\u003c\/strong\u003eレモンティー｜ジャスミン｜イエローピーチ｜フローラル｜やさしい甘さ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア南部・グジ地区シャキッソ村の TADE GG農園 で育まれた、有機JAS認証のデカフェコーヒーです。\u003cbr\u003eレモンティーを思わせる軽やかな香りに、ジャスミンのようなフローラルな余韻。柑橘やイエローピーチを思わせる明るい果実味と、ナチュラルプロセスならではのやさしい甘さが広がります。「カフェインを控えたい日も、おいしいコーヒーを楽しみたい。」\u003cbr\u003eそんな想いに応える、エチオピアらしい華やかな一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e森を育てることから始まったコーヒーづくり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシャキッソ村は、標高1,800〜2,200mに広がるエチオピア有数のコーヒー産地です。\u003cbr\u003eTADE GG農園を率いるテスファイ氏は、2000〜2004年に発生した大規模な山火事のあと、失われた森を再生するため、コーヒーとシェードツリーの植樹を始めました。\u003cbr\u003eその取り組みは周辺の小規模農家へと広がり、現在では豊かな森林に囲まれた持続可能なコーヒー産地として高く評価されています。\u003cbr\u003e農園名の「GG」は、この地でかつて採掘されていた Gold（金） と、現在の Green Gold（緑の金） と呼ばれるコーヒーへの想いが込められています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eコーヒー本来の個性を残すデカフェ製法\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、薬品を使用せず、水だけでカフェインを除去するマウンテンウォータープロセスでデカフェ加工されています。\u003cbr\u003eメキシコ・オリサバ山の天然水を使用し、カフェインだけをやさしく取り除くことで、エチオピアらしい華やかな香りや果実味をそのまま残しています。\u003cbr\u003eカフェイン除去率は約98％。デカフェでありながら、透明感のある味わいと豊かな香りをお楽しみいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e一日の終わりにも、やさしい一杯を\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e午後のひと休みや、夜の読書時間。\u003cbr\u003eカフェインを気にすることなく、フローラルな香りと柑橘を思わせる爽やかな果実味、そしてやさしく続く甘い余韻をゆっくりとお楽しみください。\u003cbr\u003eETHIOPIA Shakisoは、豊かな森を未来へつなぐ人々の想いと、エチオピアならではの華やかな個性をそのまま味わえる特別なデカフェです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e商品情報\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産国：エチオピア\u003cbr\u003e生産地：グジ地区 シャキッソ村\u003cbr\u003e農園：TADE GG\u003cbr\u003e標高：1,800〜2,200m\u003cbr\u003e精製方法：ナチュラル\u003cbr\u003eデカフェ加工：マウンテンウォータープロセス（カフェイン除去率 約98％）\u003cbr\u003e乾燥方法：アフリカンベッド\u003cbr\u003e規格：G3\u003cbr\u003e認証：有機JAS認証\u003cbr\u003e栽培方法：栽培期間中、農薬・化学肥料不使用\u003c\/p\u003e","brand":"東伊豆珈琲焙煎所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45342477942853,"sku":null,"price":1780.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0603\/0095\/1621\/files\/b8f04c8f8b94bee1738e9bb42075b58299da8974e960bc8e2a908c9802ef35ed.jpg?v=1784681014"}],"url":"https:\/\/store.higashiizucoffee.jp\/collections\/%f0%9f%8c%99-%e4%bd%99%e9%9f%bb%e3%82%92%e5%91%b3%e3%82%8f%e3%81%86%e4%b8%80%e6%9d%af-quiet-calm-special.oembed","provider":"東伊豆珈琲焙煎所","version":"1.0","type":"link"}